米线适量、绿豆芽适量、香菜3根、榨菜适量、海带适量、青菜适量、豆腐皮适量、食盐少许、生抽少许、胡椒粉适量、豆鼓辣酱少许、青花椒2个、鸡精少许、米醋适量、辣椒粉适量
做法步骤：
1、将青花椒干炒至变黄变脆，放凉后碾成末放在碗中备用。在锅中放油，等油热后加入辣椒粉、胡椒粉、白芝麻和青花椒粉，炒制大约一分钟即成辣椒油。将其倒入大碗中，加入米醋、鸡精、生抽和食盐拌匀。
2、将米线和绿豆芽、海带、青菜和豆腐皮丝放到热水中煮熟，可以根据个人口味放入青菜，金针菇，土豆等一起煮。煮熟后把米线捞在大碗中，海带、豆腐皮丝和豆芽、青菜放在一边，加入适量的汤。
3、最后撒上香菜、榨菜，拌匀，一碗热气腾腾的美味麻辣米线就完成可以享用啦
三鲜米线的汤料配方大全
辅料
小葱（煮鸡肉）1根 香油少许 生姜（煮鸡肉）3片 干山楂片（煮鸡肉）2片 盐1勺 五香粉1/2勺 花椒粉1/2勺 生抽2勺 香醋2勺 鸡粉1勺鸡胸肉冷水下锅，煮至翻滚，撇去浮末
步骤
1、放入小葱，姜片，干山楂片，改小火，焖煮20分钟
2、煮熟的鸡肉撕成条备用，鸡汤留用
3、红皮花生米油煎至表面有裂纹，切记中小火，万万不能用大火
4、小葱香菜切碎备用
5、准备一个空碗，加入盐，五香粉，花椒粉，醋，生抽，鸡粉备用
6、米线煮熟
7、盛入调料碗里
8、加入高过米线的鸡汤
9、放入小葱香菜和花生米
10、再放入鸡丝，倒入少许香油搅拌均匀即可食用
三鲜米线的汤料配方大全
步骤1
米粉浸泡发透，生菜和腐皮洗净，鲜冬菇切厚片，小葱和肉馅都准备好。
步骤2
汤锅内放入清汤。
步骤3
加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油。
步骤4
然后把肉馅搓成小丸子放入锅内。
步骤5
接着放入鲜冬菇片。
步骤6
然后把腐皮放入锅内。
步骤7
大火煮滚后，放入米粉煮滚。
步骤8
然后把生菜放入。
步骤9
最后放入小葱，即可关火。
步骤10
盛入碗中，开吃吧
