主料：猪肺1个

辅料：盐适量，糖3克，黄酒1勺，鲜酱油2勺，老抽1勺，姜片5克，干辣椒2个，八角2个，桂皮1段，青辣椒1个，大葱段8克

做法：

1、猪肺处理干净。

2、调料备好。

3、青辣椒切块、大葱切段备用。

4、锅内多放点油烧热、下猪肺翻炒至出油。

5、加调料炒出香味。

6、加入黄酒、鲜酱油、老抽翻炒均匀。

7、加入适量的清水没过食材。

8、加上盖子焖煮30分钟左右。

9、加入盐、糖、鸡精调味。

10、加入青椒块、大葱块炒至断生起锅。