食材：红菇50克、猪脑200克、胡椒子1克、纯净水1500克、姜5克、雪梨20克、盐5克、味精和鸡精各O.5克

红菇猪脑汤的做法：

①红茵先用清水洗净放在炖盅里，猪脑用竹签把血线去掉，过水洗净放在炖盅里。

②炖盅里加纯净水，加姜、胡椒子、雪梨，再加上保鲜纸，上蒸笼蒸5小时即可上桌，红菇猪脑汤就完成了。