回花菜杆可以吃， 首先把花菜茎外面厚厚的皮削掉，切成厚片或小丁，建议不要切薄片，这样口感吃起来会脆脆的。花菜杆也是花球的一部分，而它的根茎是有嚼劲的。花菜由肥嫩的茎轴和很多的肉质花梗及绒球状的花枝顶端，包括许多分化到花序阶段的花芽原基聚合而成。

花菜杆能吃吗

花菜杆可以吃

若菜梗比较鲜嫩， 可以连皮一起用刀斜切成片 若比较粗老， 则需要将皮撕去或用刀削去， 然后斜切成片 在做菜时与花菜朵混在一起烹制即可。

在挑选西兰花的时候，要选花球鲜嫩的，茎也会相对不那么老。西兰花除了炒着吃，还可将花球和花菜根部焯水后凉拌，烹饪时不宜加热过久，以防有效成分损失。