一是生吃，如前所说，用凉水冲喝，有清热、解毒、生津之功效

二是熟吃，用开水冲熟了吃，和胃健脾，是病人、产妇、小孩、老人健身之佳品。 葛粉一般的吃法，是将葛粉先用一点凉开水溶解，然后倒入沸腾的水，不停搅拌，直至变透明，如果水不够开，就只好上火煮，必须变成透明的像藕粉一样才熟，才能吃