答准备300克面粉，加入3克酵母，搅拌均匀，加入170ml清水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，醒发至两倍大。
取一个小碗，加入30克面粉、适量盐、30克食用油，搅拌成稀油酥备用。
面团醒发好以后，取出来揉搓排气，然后擀成长方形的面片。把调好的油酥全部淋在面片上，用刮板刮均匀，再从一头卷起来，分成了6～8个面剂。取一个剂子，把两头的切口处捏紧，然后收口朝上，用手按扁。
准备一碗清水和适量白芝麻，取一个饼坯，先沾上清水，再放到装芝麻的盘中，用手按压几下，让饼坯上蘸满芝麻，最后擀成厚度约1cm的小饼。盖上方便袋，二次醒发 。醒发至饼坯明显变厚，拿起来感觉轻飘飘的就可以了。
电饼铛预热刷油，饼铛微热，芝麻面朝下放入饼坯，盖上盖子，中火烙饼。烙至底部金黄翻面，烙至另一面金黄再次翻面。两面金黄，用铲子按压能回弹就是熟了。
油酥火烧就完成了，做法简单，层次丰富 ，可以直接吃，也可以在里面夹入自己爱吃的菜，又酥又香，比口袋饼还好吃。今天我就用它搭配了青椒炒鸡蛋 。
先准备三个青椒清洗干净，去蒂去籽，切成条 再取一个小碗，里面打入三个鸡蛋，搅散备用。热锅放油，油热以后倒入鸡蛋液 ，鸡蛋凝固以后，再炒成大一点的块状，盛出备用锅，中再加入少许油，下入青椒翻炒均匀，炒至青椒断生，加入少许生抽，继续翻炒，最后倒入炒好的鸡蛋，再加入适量盐，炒匀出锅。青椒炒鸡蛋不需要多余的调料，青椒的香气就非常的浓郁 。菜炒好后，取出一个火烧，在中间夹入菜就可以直接吃了，香酥可口，越嚼越香
