萝卜炖排骨为什么萝卜是苦的,可能是你买了苦的萝卜。我在超市买过苦的白色萝卜,估计是萝卜太老了,嚼起来还有渣,里面的心都是苦味,煲出来的汤自然也就有苦味,特别难喝,我把整锅都倒了,就因为一根萝卜,以上就是清炖排骨汤发苦的原因