材料：牛肉400克，油10毫升，红薯粉2勺，盐10克。
做法：1、准备一块新鲜牛肉，牛肉用刀剁成肉泥
2、在牛肉泥中加入红薯粉和油、盐和酱油，将佐料和肉泥搅拌均匀
3、把肉泥摊成一个圆饼形状，把肉饼平铺放入炖盅，用勺子压住肉饼的同时倒入适量冷水，把炖盅放入锅中，隔冷水炖
4、水烧开开始算，继续炖20分钟。如果20分钟内，肉饼浮起来即可出锅，如果没有浮起来，继续炖至浮起来出锅即可。
儿童清炖牛肉饼汤的做法
用料：牛肉500克、葱姜水、食盐、枸杞、玉米淀粉、鸡蛋50克、葱花、生抽。
做法：1.先把肉末放入一个大一点的碗中，再放入适量葱姜水去腥增香。
2、再加少许食盐，用手揉抓，一定要顺着一个方向揉抓到上劲，再放入葱姜水，再次揉抓，让葱姜水都被肉吸收掉，再放入一勺玉米淀粉、再次揉抓。
3、然后放入一旁腌制十分钟。腌制时间到时，把它弄成圆形状，弄成两个就可以了，多摔打一下。
4、放入砂锅中，再放入适量的清水，再放两片姜片，盖上锅盖，大火烧开，用小火慢慢煨半个小时，把肉饼烧得更透一点，汤汁更加入味。
5、时间到时，打开锅盖，开小火，再打入两个鸡蛋，再次盖上锅盖，慢炖五分钟。时间到，再撒几粒枸杞、葱花，适量的生抽提鲜，搅拌一下，肉饼鸡蛋汤就做好
儿童清炖牛肉饼汤的做法
一、原料
主料 牛肉300克，淀粉适量
辅料 姜适量
调料 盐少许，鸡精适量
二、清炖牛肉饼汤的做法步骤
1、准备好牛肉。
2、去掉筋膜，用绞肉机绞成末。
3、放淀粉和少许水抓匀。
4、取牛肉末团成圆形，再拍成圆饼状。
5、碗中加水，放入牛肉饼和姜片（一定要先放水，要不能会冲散了）。
6、放入高压锅中，隔水炖20分钟。
7、加盐和鸡精调味即可。
