茴香种子保质期为2年时间。如果保管得当时间还会长一些。

茴香为多年生草本，作一、二年生栽培。全株具特殊香辛味，表面有白粉。叶羽状分裂，裂片线形。夏季开黄色花，复伞形花序。果椭圆形，黄绿色。性喜温暖，适于砂壤土生长忌在粘土及过湿之地栽种。春秋均可播种或春季分株繁殖。