食材
沙丁鱼适量，盐适量，蒜头适量，姜适量，干辣椒适量，料酒适量，酱油适量
1、沙丁鱼去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟把蒜头和姜剁成细茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。
2、把腌好的沙丁鱼滤干水分，拍上薄薄的生粉。锅烧热后，调成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面煎至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也煎至金黄。
3、待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。
4、美味又好吃的啤酒煮沙丁鱼完成开吃了。
啤酒煮沙丁鱼有何方法
做法1.沙丁鱼去头去内脏，洗净切段。
2、加入盐，料酒腌制一小时。
3、葱切片，香菜切段，4.番茄去皮切碎5.起锅倒油烧热，把鱼块炸透。
6、锅里的油倒出，把番茄，番茄酱，一半的白糖，香叶，大料，花椒，蒜姜炒成酱。
7、把鱼倒入，加入更一半的糖，盐，倒入啤酒，烧开后转小火焖四十分钟左右收汁。出锅加香菜。
