西门塔尔母牛的怀孕期在180天左右，西门塔尔母牛生下小牛犊以后，要被小牛犊喂奶3到4个月，母牛才会出现发情的状况，如果这时候给母牛配种成功，母牛就会给小牛犊断奶，进入到下一个繁殖周期。西门塔尔牛的繁殖率还是很高的。