西门塔尔牛种牛这毛色能够关乎到品种性状的优劣，所以西门塔尔牛的毛色是非常重要的。养牛人都知道牛这种动物外观形状的表现，和内在品质有着非常重要的联系，外观毛色好的牛，内在的性状也更加优秀，西门塔尔牛外观毛色白色的斑块越鲜靓牛的品质就越好。