韭菜根最长可达50厘米。

韭菜根系为弦线状须根，主要根群分布在30厘米的耕作层中，最深可入土50厘米左右，水平分布一般在30厘米以内，最远可达50厘米。l~4年生韭菜随着年龄的增长，分蘖数和须根量相应增多，但每个分蘖的平均根数保持在10~20条之间。在新根形成的同时，1年生以上的韭根逐渐变褐、干枯、死亡。通过新、老根系的变替，吸收功能逐年延续，保证了韭菜生命的延续。