不用。

具体做法：

1、萝卜洗净沥干，切条，加入盐抓匀腌制半小时。

2、去除水分，放太阳下暴晒。

3、加入糖，醋，生抽，辣椒粉，五香粉调味。

4、放入坛子里，腌制3-5天即可。

腌萝卜干去完水还放盐吗

腌萝卜干去完水放盐，把萝卜切成小手指粗细的条放盆里，撒上盐用手抓均匀，一个小时后把水攥出去用手攥干水分放盆里，加辣椒面白糖少许的盐味精白醋搅拌均匀

腌萝卜干去完水还放盐吗

萝卜干用盐腌了，是要用清水洗掉盐水的，洗了又要晒，晒干了水气才可以再撒些盐和佐料，然后密封好。如果不洗掉盐的话，萝卜干会很咸很咸的，影响口感，吃起来也没有嚼劲。再说方便保存时间长一些，洗掉第一次的盐水萝卜干，颜色特别好看的。