材料：山药300g、羊肉1000g、虾酱150g、干辣椒20g，花椒10g。

羊肉山药虾的做法：

1、山药切块，入油锅炸到焦黄，备用，羊肉在开水中煮沸，加入作料，葱姜蒜，干辣椒，花椒等，煮到7成熟。

2、按纹路将羊肉切条备用，剩余部分切丁，跟虾酱，山药，一起。

3、可以放入盅盅内，条状的先摆好，做个造型之类的，将浸过虾酱的肉丁，山药舀好即可。正好是一个盘的份，可以待客，方便食用。

4、接着就要上火蒸了，大火烧开水转中火，半个小时的时间，羊肉山药虾就做好了