很好的放点可以去腥。炖羊蝎子的时候，要一次把水加够。一定要小火慢炖，炖得清汤颜色变成白色，为上品。也不要加过多的调味料，原汤的鲜味，足够了。我用的羊蝎子，没有多少膻味。如果，在炖羊肉的时候羊肉的膻味过重，可以加点陈皮或是绿豆来除膻。也可以在洗羊肉的时候，利用白酒来除膻。效果都不错。