青果和白果主要区别是青果是橄榄的果实，而白果是银杏的果实青果。

橄榄（青果）橄榄科橄榄属乔木植物。果序长1.5-15厘米，具1-6果。卵圆形至纺锤形，成熟时黄绿色，外果皮厚，核硬，两端尖，核面粗化。花期4-5月，果10-12月成熟。

银杏（白果）是银杏科、银杏属植物。乔木，高达40米，胸径可达4米种子具长梗，下垂，常为椭圆形、长倒卵形、卵圆形或近圆球形状。