材料
梅花肉 400g，腌料：葱 1根，腌料：蒜头 数颗，腌料：酱油 3.5大匙，腌料：香油 1大匙，腌料：糖 1大匙，黄金玄米油 适量，地瓜粉 适量
做法
1: 蒜头去皮拍扁，葱洗净切成葱段
2: 梅花肉洗净切块状
3: 将所有醃料和梅花肉拌均匀，冰至冰箱中静置1小时，醃越久就越入味.或前一天晚上先醃好
4: .拿一个碗倒入地瓜粉
5: 将梅花肉裹粉备用
6: 起油锅.倒入黄金玄米油
7: 油锅热后先开中火将梅花肉放入油炸，8.9分熟时再开大火逼油出来.吃起来的口感会较酥脆不油腻
8: 好吃的酥炸梅花肉完成囉。
