猪蹄是含钙的，猪蹄营养丰富，味道可口，其中含有较多的蛋白质，脂肪和碳水化合物，富含钙、铁、镁、磷等微量元素，同时富含维生素A、D、E等。猪蹄富含的胶原蛋白质在水解后会产生多种氨基酸。另外，猪蹄的胶原蛋白还可促进毛发、指甲的生长。猪蹄的营养物质非常丰富。