压25分钟至40分钟 ，不用高压锅煮1个小时

步骤 1

黄豆提前泡上 猪脚加入凉水焯水，加入料酒、生姜5片。 焯出血水，清洗干净，适量改刀。 水晾干避免起火。

步骤 2

冷锅烧油，加入冰糖50克左右 冰糖化液，倒入猪脚翻炒。 翻炒至糖色，放入生姜、花椒、 生抽、老抽。滴入白酒。 翻炒爆香，倒入啤酒，倒入黄豆。

步骤 3

锅里煮两分钟，散发酒气。 倒入高压锅，水加至猪脚平齐。 

步骤 4

留少量汤汁，出锅。 撒入葱花！！