食材

西芹 适量，瘦肉100g，皮蛋一个，料酒一勺，淀粉一勺，生抽一勺，小麻油适量，食用盐适量，食用油适量

鸡精适量

做法步骤：

1、 准备好所有食材

2、 洗芹洗净切碎。

3、 皮蛋切小块。

4、 瘦肉切丝，放盐，料酒，生抽，淀粉拌匀。

5、 生姜切丝

6、 锅内放油，烧热，放入生姜爆香。

7、 放一碗清水，烧开。

8、 放入皮蛋。

9、 放入瘦肉，用刚才搅动一下，放适量的盐。

10、 放入芹菜叶。

11、 放鸡精，小麻油。

12、 可以出锅啦！装入碗中，很香很鲜哦！