可以，做馒头发酵时放糖，可以让馒头发的更好，糖有助于发酵的作用，蒸出的馒头更加暄软，发面时放入白糖，做出来的馒头个大、面喧、香甜可口、吃着有嚼劲，但一定要记住是在和面时和发酵粉一起化开，倒入面粉中搅拌，和入面团中，在其它时候放白糖则起不到发酵作用了。