绿豆粥和绿豆稀饭主料都是大米和绿豆，调配比例两者可以相同，区别其实不大，只不过放水量和煮制时间稍有差异。绿豆粥与水的比例一般是:大米1绿豆0.5水4，煮制时间约40分钟，熟后糊稠状比较稀，而豆绿稀饭与水的比例1:0.5:3，煮制时间约30分钟即可，熟后水饭可分离比较软实。