不需要

料酒本身就是能吃的一种调味品，料酒腌制后的鱼是为了去腥味，所以一般都不需要清洗的。

料酒是酒。料酒中含有酒精，它的主要成分是黄酒和盐、糖、糊精等添加物，用于烹饪食物，可以起到去腥解腻，增加食物香味的作用，料酒是用于做菜的，因此不适合直接饮用。