料酒把肉腌制变软能吃，肉在下入料酒以后，要充分搅拌肉，让其充分吸收料酒的味道，这样做的目的是去除肉的腥味，腌制的肉变软，不影响其口感，反之会，因为加了料酒会让肉吃起来更加美味，我们在做的时候就可以直接开炒就行了，个人观点，仅供参考。
料酒把肉腌制变软能吃吗
能吃
用料酒来腌肉不仅可以去除腥味，还可以增强食物的营养。料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中，赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处
