1、加工不同

糜子和糯米在加工上不同，糜子和糯米都属于禾本科植物，但是糜子是禾本科植物上的黍，然后经过加工后得到的，而糯米则是禾本科植物种子，在经过研磨去皮后都到的食材。

2、口感不同

糜子和糯米在口感上不同，糜子在口感上比较就粘性，而糯米则是一种颗粒感，但是糯米熬出后的粥比较软糯，而且香气四溢，但是糜子制作的粥口感较差，在营养价值上也没有糯米高。