它们的区别在于，一是新鲜程度的不同，海鲜一般都是刚刚出海打回来的海产品，都是活的或者是新鲜的。而海产品一般都是通过加工制作成的制品。

二是市场价格不同，海鲜市场价格相对会低一点，而海产品通过加工制作后附加值增加，其市场价格相对会高些。