将板鸭用温水洗净剁块，浸泡一小时去盐。
2
莴笋洗净去皮，切块备用。
3
将姜蒜葱辣椒洗净切好，花椒洗净备用。
4
锅内放水，板鸭冷水下锅烧开五分钟，撇开浮沫捞出备用。
5
热锅冷油，加入姜蒜花椒煸炒出香味后，再加入干椒。
6
下鸭块翻炒至水份收干，加入、料酒、醋、生抽快速翻炒至变色。
7
转入砂锅，加入适量水，大火烧开，小火慢炖四十分钟。
8
加入莴笋炖十分钟，撒上大葱就可以出锅了。
清淡板鸭烧莴笋的做法
工具/原料
板鸭 (1000g)
莴笋 400g
姜 5g
大蒜 5g
桂皮 4g
花椒 4g
干辣椒 3g
方法/步骤
1/7
将板鸭洗净剁好备用
2/7
将莴笋去皮切好备用
3/7
将姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒洗净切好备用
4/7
将板鸭放入高压锅中，加入切好的姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒
5/7
加入适量水，盖上高压锅盖和高压阀，压10分钟
6/7
等高压锅冷却后，揭开锅盖，加入切好的莴笋
7/7
煮至莴笋熟透，就可以起锅享用了。
清淡板鸭烧莴笋的做法
1、食材：板鸭1500g，莴笋500g，桂皮5g，姜5g，花椒5g，干辣椒3g。
2、将板鸭洗净剁志块备用3、将莴笋去皮洗净切成块备用
4、将桂皮、姜、干辣椒、花椒洗净备用
5、将板鸭放入高压锅中
6、加入备好的调料
7、加入适量水
8、盖上锅盖，压10分钟
9、加入备好的莴笋
10、煮至莴笋熟透后，加入适量鸡精
11、起锅，美味的板鸭烧莴笋就做好了。
