可以用以下方法防止分层

1、脂肪上浮，加些复合乳化剂，再经过均质。

2、放一天后椰奶有分成两层的情况，不用担心，这是因为我们自己做的椰奶是纯天然，没有乳化剂等添加剂，所以分层属正常状况，只要喝之前摇均匀即可。

3、放在冰箱里温度保持买二十五摄氏度以上，罐装的不超过12小时。