因为保存椰浆比保存椰子粉成本高。

椰子粉和椰浆都是椰果肉制成，甚至椰子粉还要烘干成粉，明明看似成本更高，但却比椰浆卖的便宜。因为烘干后的椰子粉体积小放便运输，相对椰浆的保存和运输成本更低，当生产量达到一定程度，就更便运宜了。