首先准备好新鲜的虾，然后将新鲜的虾放进清水洗净后摘除虾头。

用右手捏住虾的后半段身子，左手的大拇指和食指配合剥开虾的前面三节，并沿着虾身转一圈以去壳。

还是用右手捏住虾的后半段身子，左手的大拇指和食指配合剥开虾的后面两节并去壳。

接下来再剥开虾尾部分，并用右手拉着虾尾的尖端部分左右摇晃一下再顺势往后拉。

然后再用刀尖从虾的头部到尾部横剖开虾背，注意切开时不可太深入，不然容易将虾切断。