炖肉调料为什么出来的是药味

一般炖肉调料里都是用到去腥的食材，比如最常见的香料桂皮，八角，香蕉，胡椒，香叶，辣椒，茴香等，而八角本身独特香味很浓郁持久，有的人问起来就像是中药味，但其实它们都是属于香料中的一种，如果不想香料味那么重，可以选择先焯水，里面加入大葱，姜料酒去腥，再炖肉

炖肉调料为什么出来的是药味

应该不是放多放少的问题。香辛料有很多种，有的有中药的味道，有的本就是中草药。成品料包并不适应每一个人。我们平常炖肉、煲汤等，常用的葱姜蒜之外，有花椒、八角、胡椒（粉）、肉桂、枸杞等，而小茴香（:形似稻粒香气浓烈，具有去腥异﹑增香气解腻味的功效）、筚拨（:味辛辣有特异香气）等则不常用。

建议，一是平时做汤自己选择香料种类二是购买适合自己口味的料包，不要盲目换。

炖肉调料为什么出来的是药味

有可能是放了甘草。甘草性寒有甘甜的清香味，功能生津止咳，除药用价值外，还有时候会用于烹调用调料中。另外如果花椒和八角放得多，也会使调料有一点中药的苦涩味。