蒜4瓣，小米椒3个，白芝麻1勺，辣椒面一勺，五香粉1/4勺，盐1/4勺，糖1/3勺，生抽4勺，香醋2勺，蚝油1勺，葱花适量，香菜适量
先把蒜末，小米椒，白芝麻，辣椒面，五香粉放碗里，蒜末要多放。
小米椒可以根据自己的吃辣的程度适当添加。
锅里的油烧到微微冒烟，就一股脑浇到调料碗里去。
最后1/4勺盐，1/3勺糖，4勺生抽，2勺香醋，1勺蚝油，适量盐加进去。
放点香菜、葱花，一碗香辣刺激，爽到飞起的香辣凉拌汁就做好了！
凉调饸饹的料汁
调料
面粉 适量
荞麦粉 适量
豆芽 适量
木耳 适量
豆腐 适量
红萝卜 适量
青蒜 适量
葱 适量
姜 适量
鸡蛋 两个
盐 适量
蚝油 适量
油 适量
酱油 适量
五香粉 适量
辣椒粉 适量
1/取适量面粉和荞麦粉2:1的比例，温水和成硬一点的面团醒至三十分钟。
2/中间多揉几次上劲。
3/醒好的面团搓条。
4/放入饸饹机子里直接压入开水锅中。
5/煮两开捞出过凉沥干水分。
6/锅中入油烧热，油熟后放凉拌入饸饹中，防止粘连。
7/锅中入油烧热倒入葱姜炒香，放入各种时蔬，酱油，五香粉，辣椒粉，蚝油翻炒。
8/加水煮沸，加盐调味即可。
9/取饸饹入碗，浇入豆腐时蔬汤即可。
10/美味又好吃的凉调饸饹的料汁完成开吃了。
