使用热水进行汆丸子的做法，具体的步骤如下，第一步将肉丸子以及配料和油，盐等放入搅拌机进行搅碎，加入淀粉，第二步，烧开水，姜，水温烧至100度，第三步，使用专业的露手将丸子肉廖一勺一勺的瓦若热水内部，第四步，完成即可捞水出国
生汆肉丸子的做法
用料
猪肉300克，葱20克，姜5克，鸡蛋1个，娃娃菜一个，香菜一棵，面粉适量，盐4克（调肉馅用），生抽少许（调肉馅用），鸡粉少许（调肉馅用），料酒一茶勺（调肉馅用），香油少许（调肉馅用），盐少许，胡椒粉3克，鸡粉少许，香油一茶勺
做法
1/猪肉300克剁成肉馅
2/葱切葱花，姜切沫
3/肉馅中加葱姜沫，加盐 生抽 鸡粉 香油 料酒搅拌均匀
4/加一个全蛋顺时针搅拌均匀，加适量面粉，顺时针搅拌上劲即可。
5/准备娃娃菜掰开 香菜一起洗净
6/锅中加适量热水，把肉馅挤成肉丸全部下锅，待水烧开，肉丸全部浮上来时下入娃娃菜，加少许盐 鸡粉 胡椒粉 香油调味。
