原料

香椿芽200克鸡蛋1个，面粉2大勺

辅料

盐适量，鸡精小半勺，啤酒一勺，淀粉2小勺

炸香椿芽的做法步骤

1、挑选最嫩的香椿芽，除去老干，老叶，清洗干净备用

2、取干净碗，放入面粉，鸡蛋，盐，淀粉，鸡精

3、倒入啤酒，用蛋抽搅打均匀，一定要没有干粉

4、这就是搅打完成的面糊，细腻均匀

5、用筷子夹起一个香椿芽沾匀面糊

6、电饼铛倒入油，油温八成热时改小火，把裹好面糊的香椿芽放入油锅开始炸

7、面糊渐渐变成浅黄色，翻面

8、炸到金黄就可以捞出控油装盘了