不会坏。

电饼铛忘记关闭电源开关，加热到185℃会自动断电，待发热盘温度降低后恢复通电，如此循环。如果电路中的温度控制开关工作正常，电饼铛长时间不关闭电源不会损坏。

但温度控制开关本身有寿命，所以电饼铛结束使用应关闭电源，安全并节能。