清炒莴苣片的做法

1、准备好食材：莴苣2根

2、然后用菜刀把莴苣皮去掉，在把叶子也去掉，当然莴苣叶子也可以吃的，不过我们家做的时候一般情况下都是去掉的

3、再然后就是用菜刀切成薄片备用

4、开火，将适量油倒入锅中，待油烧热后，倒入莴苣片进行翻炒

5、然后待莴苣断生后，就可以加入适量盐了

6、然后再进行翻炒一会，就可以装盘享用了

清炒莴苣片的做法

1、莴苣先拔掉上面的叶子。

2、用削皮刀削去外皮，注意白色的一条条的筋络一定要削掉，不然炒出来的口感不好。

3、切成薄片。

4、大蒜和干辣椒切碎，不喜欢吃辣的就只放大蒜就好了。

5、炒锅加热放适量油，油要沿着锅转几圈，让油尽量润滑一遍锅沿。注意，现在提倡炒菜要热锅冷油，就是锅先适当烧热一点（不要很热），再倒入油，油温微热就下菜，这样减少油烟的生成。

6、倒入莴笋，翻炒几下，加入一小勺盐（5克左右），继续翻炒，莴笋很容易熟的，不用炒很久，炒个两三分钟。

7、如果感觉锅里很干，可以加一点点开水，煮一分钟，最后装盘上桌。清炒莴苣就做了

清炒莴苣片的做法

材料:

莴笋 1棵

大葱 1小段

大蒜 2粒

油 1匙

盐 适量

高汤 1匙

鸡精 1小匙

做法步骤

1、莴笋去皮切片，放少许食盐腌出水分，然后冲洗干净 控水

2、锅里油烧热后下葱花、蒜片爆香，然后倒入莴笋片，大火快炒至断生，放入食盐调味，炒匀后再依次淋上高汤、放入蒜泥，最后放入鸡精快炒几下出锅