1、准备食材。

2· 鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。

3· 午餐肉切成1厘米左右的小方块。

4· 海苔撮碎，加入适量白芝麻。

5· 锅中加入20ml有机油茶籽油烧至7成热。

6· 将打散的蛋液倒入锅中迅速划散炒成蛋碎，盛出备用。

7· 锅中留底油放入午餐肉块煎至金黄盛出备用。

8· 不用换锅，转小火，加入白芝麻，倒入海苔碎，先翻炒至海苔变脆，然后就关火，可以不马上出锅，等海苔在锅里再烘一下口感更脆。

9· 锅中少油倒入隔夜的米饭，加入炒好的鸡蛋碎、煎好的午餐肉和芝麻海苔碎。再加入2勺生抽、1勺蚝油、少量零卡糖。

10· 翻炒均匀，出锅前可以撒点小葱绿。