沙蒜放自来水龙头一清洗，随后大沸水中迅速焯一下，立刻捞起来。

2、

用水果刀刮去外皮粘粘的一层，割开。

3、

起油锅，热锅冷油，油烧后，放入姜片进行爆香烹入米酒，放入沙蒜再次火灾煸炒一会儿，盛出。

4、

另起油锅，放进稍稍侵泡的豆面，炒软，添加沙蒜、香油、生姜片、平菇再炒。