最后放盐。

鱼头豆腐汤需要长时间的煮，盐放得早了，容易咸，而且现在的食盐中都加入了少量的碘元素，碘元素久煮就挥发了，为了避免这种情况，一般情况下，食盐都是最后加入的，而且，最后放盐的话，汤汁的味道会比较的鲜美。

鱼头豆腐汤是先放盐还是后放盐

鱼头洗净，控水，油烧热放入鱼头煎成两面金黄加入热水烧开，加入切成小块的豆腐慢慢炖，炖好后放入盐胡椒粉调味，再加点香茶就可以开吃了，味道十分鲜美