你好，一岁的宝宝咀嚼能力还很差，需要把山药做得软软面面的，才符合宝宝的消化能力。

先把山药去皮，切成一厘米厚的山药片，可以喝小米一起熬粥。粥熬好后，山药已经很绵软。也可以把山药拍碎，放入肉蓉中一起蒸，待肉蒸熟后，山药已经软烂，和肉蓉一起喂宝宝即可。

谢谢。