翘嘴鱼一条 2.5斤左右

姜丝 若干

小葱 一把

细长红椒 3个

菜籽花生调和油 2两

清炖翘嘴的做法步骤

第1步.鱼切大块，加料酒稍腌制

第2步.架锅入油，烧至9成热时下鱼块略煎之，加姜丝

第3步.开水入锅，没过鱼块。下红椒丝，料酒

第4步.滚之。近10分钟。

第5步.入盐、葱花。起锅。