用料

五花肉 克

生抽 勺

料酒 勺

香葱 

蒜 

香叶 

香菜 

小米辣 

做法步骤

步骤 1

五花肉冷水下锅，大量黄酒或料酒，香叶，把肉煮熟。肉太大块可以提前用牙签或筷子扎洞。

步骤 2

煮肉的过程中调蘸水。蒜、香葱、香菜、小米辣切碎，倒入生抽，搅匀。

步骤 3

五花肉捞起放冰水里降温。

步骤 4

五花肉切片，上桌