主料：

胖头鱼鱼头1000g

豆腐500g

辅料：

姜少许

老抽5ml

大蒜少许

洋葱少许

葱段少许

生抽5ml

做法：

1、 选的活鱼杀的胖头鱼 鱼头很鲜。

2、 嫩豆腐。 嫩豆腐烧的时候入味快一些。

3、 五花肉切片备用。

4、 佐料。口味自己斟酌。

5、 五花肉煎锅后，鱼头放入，里外都要煎，。

6、 啤酒加入后，要多加先水慢慢炖煮。

7、 小火炖煮30-50分钟。

8、 出锅时，把姜块葱段挑出不要。

9、 摆盘的时候，按自己口味放葱花或者香菜