主料：

精炼油少许

洋芋1个

盐一勺

辅料：

辣椒3个

花椒一小把

做法：

1、 洋芋削皮、洗净、切片、切丝。

2、平底锅内倒精炼油、植物油、橄榄油少许，中火加热、油辣、烟起、速将洋芋丝入内爆炒。

3、洋芋丝八成熟时，停止翻炒，用勺背均匀按压洋芋丝，直至底面洋芋丝呈金黄状。

4、簸动平底锅，洋芋丝翻面继续加热至金黄状，加盐、辣椒少许，起锅，好吃的干贝洋芋丝就完成了！