干贝母。贝母蒸梨一般用一个新鲜的雪梨。把盐和小苏打放进水里搅拌将雪梨放入水中浸泡10分钟左右，然后用盐把梨的表皮搓洗干净，同时贝母也用清水浸泡一下，把雪梨呈盖子状切除1/4，然后把梨心掏成空心状，然后将贝母冰糖一起放入梨心，将梨盖重新盖回用牙签固定住，上锅蒸即可。
贝母蒸梨用干贝母还是鲜贝母
都用
鸭梨一个， 洗净， 挖去中间核后放入鲜贝母2克、干贝母1克和一点
冰糖然后放碗里， 加上多半碗水， 水里再放点冰糖，
上锅蒸半小时左右即成.
贝母蒸梨用干贝母还是鲜贝母
干贝母！干贝母具有止咳利咽清肺的功效，而鲜贝姆则没有。先将鸭梨从尾部将梨核挖出，填入干贝母，上锅蒸，开锅三十分钟即可，连梨带贝母一同吃掉。止咳效果非常好！但是干贝母质地坚硬，制作前最好用少量的热水泡一下，然后将泡贝母的水和梨一起上锅蒸，最后全部吃掉！
