主料
大虾适量
海蟹一只
辅料
细香葱适量，色拉油适量
芝麻油适量，胡椒粉适量
姜适量
步骤(合计 12 步)
1、 先来制作粥底：洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟(这是为了煮粥时米能更快速开花)。
2、 锅中加入清水，烧开后将腌好的大米倒入(水要一次性加够)。
3、 大火将粥烧开，烧开后转中小火保持沸腾又不会溢出。
4、 将海蟹清洗干净，准备好葱段和姜丝。
5、 将洗净的海蟹斩成块状。
6、 煮至米已开花，粥粘稠时将姜丝加入。
7、 加入切块的蟹肉。
8、 维持中小火煮10-15分钟左右
9、 加入切好的葱花。
10、 调入芝麻油。
11、 加少许盐和白胡椒粉调味。
12、 鲜美的粥可以开吃喽。
蟹肉粥的做法
主料:
梭子蟹一个 虾仁适量
辅料:
料酒适量 姜适量 葱适量 白胡椒粉适量 盐适量
虾仁蟹粥的做法:
步骤1
适量米洗净，冷水浸泡半小时，让米粒膨胀
步骤2
螃蟹洗净去掉蟹腮，将螃蟹切小块，用料酒姜片腌制片刻
步骤3
大虾去虾肠去虾线，洗净加料酒白胡椒粉腌制半小时
步骤4
锅里放足水，大火烧开，放入浸泡好的米粒，边搅拌边大火煮开
步骤5
再盖上锅盖，转文火熬煮，盖子和锅沿之间放筷子隔开，防止水溢出来
步骤6
熬煮期间隔几分钟就搅拌一下，防止糊底，搅拌也能让粥更粘稠
步骤7
熬煮1小时左右，倒入螃蟹，葱结姜块再煮8分钟
步骤8
倒入虾仁，煮五分钟
步骤9
加适量盐调味，撒上葱花即可
蟹肉粥的做法
将螃蟹蒸熟，蒸的时候在水里放入紫苏或姜片，驱寒。
螃蟹蒸好后将蟹黄蟹肉拆出。
步骤 2
砂锅内放油大火热油后改小火将姜丝炒香，然后加入拆好的蟹肉，炒香，加开水。
步骤 3
中火，不停的搅拌砂锅内的米和蟹肉蟹黄。
步骤 4
快好了，加盐
