主料
寸排500克
辅料
蒜1头 姜10克 生抽5克 料酒5克 花椒5克 红糖10克 白糖5克 白胡椒粉4克 黑胡椒粉3克 五香粉4克 食盐4克
做法
1
准备好寸排。
2
大蒜加少许盐捣成泥，加水静置10分钟后滤出蒜汁。
3
排骨加入蒜汁、1姜片、生抽、料酒、白糖
4
加入白胡椒粉和五香粉，拌匀入冰箱冷藏腌制5小时。
5
花椒炒香捣成粉。
6
白胡椒粉、黑胡椒粉和五香粉花椒粉，炒出香味。
7
取出寸排，烤箱预热210度，刷红糖水，入烤箱烤15分钟。
8
取出翻面，刷红糖水，入烤箱继续烤15分钟即可。
椒盐寸骨的做法
材料
主料：猪的肋骨大概在5厘米长左右配料：葱结，葱，姜，红椒末，青椒末和适量的洋葱末，鸡蛋
做法
1、猪的排骨切成寸长小段，将它进行腌渍入味。
2、油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀。
3、将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊加入5成油温中，炸至起酥，把油空出，就炸制成熟了。
4、加入切好的鲜红椒末、圆葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，翻匀将味椒盐均匀包裹主料之后那么这道菜肴就算做好了。
