芹菜馅的饺子馅酸的具体原因如下：

1、可能是在搅拌芹菜猪肉馅时，醋倒得过多或者误将醋当成酱油倒入。

2、食材芹菜或猪肉应放置太久而变质，导致出现了酸味。

3、包好的饺子在冰箱里放置时间过长，导致饺子馅变质，出现酸味。

芹菜饺子酸怎么回事

1、馅变质了。

饺子发酸，大概率是饺子馅坏了，尤其是肉馅的，天气热，发酸了，就不能吃了。

2、饺子皮发酵。

面粉在发酵后，会产生酸味。