白糖作原料酿酒 这个不提倡。

就是糖蜜酒精的做法。

将糖度调整到12%左右，白糖的糖含量85%计算。

加入酵母菌种 用量千分之5。

密闭发酵10天左右。期间产生二氧化碳气体，不要憋着气体，每天定时排放2次气体。

发酵前结束后，酒精度大约4~5度。

若提高酒度 就需要蒸馏了。